INGREDIENTES
- 2 1/2 Libras de harina suave gallo azul.
- 4 onzas margarina.
- 1 libra 10 onzas agua fria.
- 1/2 onza sal.
- 1 Libra 4 onzas margarina hojaldre
PROCEDIMIENTO
- Pesar correctamente todos los ingredientes.
- Colocar en un recipiente agua, sal y margarina.
- Mezclar por 2 minutos.
- Incorpar el harina y seguir mezclando hasta obtener una masa elástica y homogénea.
- Estirar la masa en forma rectangular.
- Agregar la margarina hojaldre para el empaste.
- Realizar 3 dobleces sencillos.
- Dejar reposar por 20 minutos.
- Realizar 2 dobleces sencillos mas.
- Dejar reposar 20 minutos mas.
- Estirar, figurar y cortar.
- Hornear a 165 grados centigrados por 25 minutos.
graciela
Ustedes venden la margarina de hojaldre y si q con esta masa ya los puedo rellenar
Tienda Lolita
Si vendemos margarina hojaldre, tambien contamos con la masa hojaldre ya elaborada unicamente para estirar y utilizar, cualquier otra duda estamos a la orden!!
Claudia Maria
Buenas tardes cuando publican los cursos de diciembre.
Cristy Aguilar
Buenos dias !!! espero que se encuentren bien, mi consulta es la siguiente quisiera saber si hay pasta de hojaldre, y que precio tiene, y por cuanto la venden, muchas gracias!!! espero sus noticias y que tengan un Feliz y Bendecido dia.
jonnathan ros
una consulta la margarina se puede sustituir por manteca, y si es margarina se puede usar la vitina pastelera
mari
disculpen q precio tiene la pasta de hojaldre ya hecha…..
claudia cordon
Que precio tiene la masa de hojaldre… o por cuanto vende .. esta sirve para hacer crosaint tambien verdad…
gracias
natali
cuanta cantidad de mantequilla se va por libra de harina