ROSCA DE REYES

INGREDIENTES

400 Gramos de Harina dura

15 Gramos de Levadura

200 Gramos de Mantequilla derretida

100 Gramos de Azúcar

7 Yemas de huevo

3 Huevos enteros

1/4 Cucharadita de Sal

1 Taza de Frutas cristalizadas

1/8 de Cucharadita de Esencia de naranja

2 Muñequitos para rosca

PROCEDIMIENTO

1. En un recipiente hondo disuelva la levadura en 1/4 de taza de agua tibia.
2. Agregue la mitad de la harina y amase para hacer una bola de masa. Ponga en un plato y tape con papel film para dejarla reposar hasta que haya crecido al doble de su tamaño.
3. En un recipiente grande mezcle la harina restante, los huevos, la esencia de naranja, las yemas, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal.
4. Agregue la masa fermentada (la que tiene la levadura) y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
5. Deje reposar la bola de masa en un platón cubierto por 6 horas a temperatura ambiente.
6. Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados.
7. Tome la masa y haga dos roscas. Ponga cada rosca sobre una charola grande para hornear. Se ponen los muñequitos en las roscas sin dejar trazo de donde se encuentran.
8. Hornee la rosca de 15-20 minutos.
9. Retire del horno y decore con las frutas cristalizadas.