INGREDIENTES
1 libra de harina dura
1 onza de levadura fresca
1 onza de manteca
1 cucharada de azúcar
1 onza de leche en polvo
8 onzas de agua
1 cucharadita de sal
2 huevos, reservar uno para pintar
PARA EL RELLENO
8 onzas de jamón
8 onzas de queso amarillo
1 chile pimiento picado
1 cebolla picada
Mayonesa y mostaza cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO
En la mesa de trabajo, colocar harina, hacer una pileta, poner en el centro azúcar, levadura y agua, mesclar bien, e ir jalando harina poco a poco, agregar la manteca y sal, incorporar bien y amasar fuerte hasta obtener una masa suave, elástica y manejable, dejar reposar 20 minutos más o menos, luego dividir la masa en tres porciones, proceder a figurar las trenzas, volver a dejar descansar la masa, hornear a 350 grados por 25 minutos más o menos.
